Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 min Portions: 4 Ingrédients : 2 cuillères à thé d’huile de coco 1 oignon jaune coupé en dés 4 gousses d’ail émincées 2 tasses de citrouille, sans pelure et coupée en petits dés 2 tasses de bouillon de légumes, plus au besoin 2 tasses de lait de […]
Choux de Bruxelles et carottes rôtis à l’érable sur le barbecue.
Ingrédients: ½ oignon rouge, émincé 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux 1 lb de petites carottes, coupées en deux ou coupées en dés 1 cuillère à soupe de sirop d’érable local 1 cuillère à thé de paprika fumé ¼ cuillère à thé de piment de cayenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive […]
Hauts de cuisse de poulet marinés sur le barbecue.
Marinade: 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge pressée à froid 1 c. à thé de gingembre frais râpé 1 c. à thé d’ail frais émincé 1/4 tasse de miel local 1/2 c. à thé de flocons de piments de cayenne Jus de 2 limes pressées 1/4 tasse de tamari 12 hauts de cuisse de poulet sans […]
Côtelettes de porc marinées sur le barbecue.
Marinade : 3 c. à soupe d’aneth frais haché 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de tamari 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 3 c. à soupe d’huile végétale 4 côtelettes de porc épaisses Sel et poivre […]
Salade tiède d’Asperges
1 bouquet d’asperges fraîches 5 radis rouges, tranchés minces 1 échalote, pelée et émincée 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge pressée à froid 1 c. à thé de miel local 2 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à thé de graines de […]
Gruau d’avoine coupée à l’acier
Cette excellente recette de gruau d’avoine coupée à l’acier (steel cut) vous apportera énergie et minéraux ( 3 portions). 1 tasse d’avoine coupée (ou avoine épointée ) 1 c. table huile de noix de coco 1 3/4 tasses lait d’amande* 1 c. à thé cannelle moulu Garnitures au choix: Cerises, fraises, mûres, bleuets, framboises ( […]
Pouding déjeuner au chia
Préparé la veille, cet excellent pouding au chia est un déjeuner complet. 8 oz lait de coco non sucré 1/4 tasse graines de chia noires ou blanches Mélanger les deux ingrédients et conserver dans un contenant hermétique une douzaine d’heures. Garniture: 1 cuillère à soupe de graines de lin moulue 1 cuillère à soupe […]
Omelette aux légumes
Les gens se réservent souvent ce déjeuner spécial aux fins de semaines. Pourtant si facile et rapide à préparer, cette omelette pourrait vous faire un excellent petit déjeuner de semaine. Préparez vos garnitures la veille pour gagner encore plus de temps au matin. La base: Pré-mélanger dans un bol, 2 oeufs, salés et poivrés. […]
Smoothie du matin aux bleuets
1 tasse de lait d’amandes non sucré ¾ tasse de bleuets congelés 1/4 avocat 1 tasse de laitue romaine coupée ou d’épinards 1 cuillère à soupe de beurre de cajous 1 cuillère à soupe de jus de lime pressée 1 cuillère de protéine végétale à la vanille Ajouter tous les ingrédients au mélangeur et mélanger […]
Smoothie déjeuner au chou frisé
Voici une recette de smoothie vert pour le déjeuner 2 tasses de chou frisé ou d’épinards 1 cuillère à soupe de graines de chanvre 1 cuillère à thé de graines de chia ¾ tasse de fraises 1 cuillère à soupe beurre de noix bio ou 1/4 d’avocat ¼ tasse de persil ou de feuilles […]