Indrédients pour la sauce à la noix de coco et lime *
- 8 oz de lait de coco sans sucre ( 1 conserve)
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- zeste de 1 lime
- 1/3 tasse de jus de lime
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients. Réserver.
Déposer un morceau de 600 à 800 grammes de saumon dans un plat et verser 1 tasse de la sauce à la noix de coco par dessus.
Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale.
Réduire l’intensité du BBQ à feu moyen et déposer le saumon.
Cuire pendant une dizaine de minutes.
Servir avec un légume ou votre salade préférée.
*Le reste de la sauce peut être gardé au réfrigérateur quelques jours. Il peut également servir de vinaigrette pour une salade.
Informations complémentaires :
Le lait de cococontient de l’acide laurique très efficace contre les infections. Il contient également du magnésium qui contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins et diminue ainsi la pression artérielle.
Le saumon est un poisson gras et une excellente source de protéines. Il contient de nombreuses vitamines (B1, B3, B5, B12, D). Il contient des omégas-3 qui aident à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, la dépression…Il favorise le bon fonctionnement du cerveau.