Vous êtes-vous déjà réveillé un matin après un gros souper de Noël vous demandant où vous trouverez l’énergie nécessaire pour le « party » de Noël du bureau le soir même? Il va sans dire qu’il est plutôt fréquent d’avoir plusieurs soupers un à la suite de l’autre durant les fêtes et nous avons tendance à vider […]
Où se cache le gluten?
Plusieurs pensent à tord que gluten = blé! Le gluten se cache un peu partout, voici les sources les plus communes: Farine de blé, seigle, orge, kamut, épautre et triticale, couscous, l’avoine (si non spécifié sans blé) son, germe ou fécule de blé. Il y a également plusieurs sources cachées de gluten desquelles il faut […]
Pain à la citrouille à haute teneur en protéine
Pour 16 portions 3-1/2 tasses de citrouille crue rapée 4 oeufs organiques 1/2 cuillère à thé de sel de mer Une pincé de muscade 1/4 de tasse d’huile d’olive ou d’huile de coconut pressée à froid 2 cuillères à thé de poudre à pâte sans gluten 3 tasses farine d’amande fine ou d’amandes moulues […]
Qu’est-ce que la Biosignature?
La Biosignature est une méthode d’évaluation de la composition corporelle nous permettant d’identifier certains débalancements hormonaux sur nos clients. Ces tests ont été développé par Charles Poliquin, un entraineur de renommé internationale, et ont prouvé leur efficacité depuis les 15 dernières années. Il a observé plusieurs corrélations entre les tests sanguins et les tests à […]
Soupe aux lentilles et lait de coco
Ingrédients 2 tasses de lentilles rouges rincées jusqu’à ce que l’eau soit claire. 1 oignon en dés 3 gousses d’ail haché 2 carottes pelées et hachées 1 chili haché finement 1 cuillère à table de gingembre frais haché 1 boîte de 400g de tomates en dés 3 cuillères à table de […]
Super-fruit : la grenade !
La grenade est, basé sur les écrits des anciennes civilisations, considéré comme l’un des plus vieux fruit connu par l’homme. Étant natif de l’Iran, ce « super-fruit » pleins de nutriments et d’antioxydants a été reconnu à travers les âges pour son symbole de santé, fertilité et de vie éternelle. Bien que je ne croie pas survivre […]
Est-ce possible de diminuer votre inflammation avec l’alimentation?
Depuis les des dizaines d’années, les maladies auto-immunes et chroniques ainsi que le diabète et les cancers ne cessent d’augmenter drastiquement. Il semble donc logique qu’il y ait un point commun entre toutes ces maladies et problèmes de santé. Tous ces problèmes de santé commencent à se développer par une alimentation propice à l’inflammation. Nous […]
Combien de portions de fruits devriez-vous consommer par jour?
Nous savons que les fruits contiennent des propriétés fantastiques comme je l’ai expliqué dans mon article Pourquoi vos fruits ont-ils une couleur. Par contre, même principe qu’avec les calories, ce ne sont pas tous les fruits qui sont égaux puisque certains ont beaucoup de sucres par rapport aux antioxydants qu’ils contiennent. En terme de bénéfices […]
Pourquoi vos fruits ont-ils une couleur?
Êtes-vous déjà demandé pourquoi les fruits ne sont pas tous de la même couleur ? Ces différents pigments de couleur qui leur sont conférés dépendent de ce qu’ils contiennent en terme de nutriments. Il est certe important de manger une bonne quantité de fruits et de légumes, mais encore faut-il en varier les couleurs le […]
Qu’est-ce que les « alicaments » ou « aliments fonctionnels »?
Ayant découvert les vertus des aliments en 370 av. J.C, Hippocrate disait : « Que ton aliment soit ton premier remède« . Il n’est donc pas d’hier que nous savons que les aliments ont un impact sur notre santé.Cependant, il est évident que certains aliments ont une influence plus positive que d’autres. Qu’est-ce que les Alicaments? Le […]
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