Plusieurs pensent à tord que gluten = blé! Le gluten se cache un peu partout, voici les sources les plus communes: Farine de blé, seigle, orge, kamut, épautre et triticale, couscous, l’avoine (si non spécifié sans blé) son, germe ou fécule de blé. Il y a également plusieurs sources cachées de gluten desquelles il faut […]
Le gluten, une protéine sournoise !
Si vous mangez du « fast-food » à chaque jour et que vous buvez plus de liqueur que vous buvez d’eau, vous savez probablement déjà que vous réduisez votre espérance de vie de façon significative. Mais comment pourriez-vous soupçonner votre inoffensive rôtie au blé entier le matin comme étant dangereuse pour votre santé ? Qu’est-ce qu’il y a […]