- 1 bouquet d’asperges fraîches
- 5 radis rouges, tranchés minces
- 1 échalote, pelée et émincée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge pressée à froid
- 1 c. à thé de miel local
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de graines de sésame grillées.
- ¼ c. à thé de sel
Préparation:
- Préparer les asperges et couper-les en morceaux de 2 ou 3 pouces.
- Chauffer une casserole avec de l’eau salée et porter à ébullition.
- Déposer les asperges dans l’eau pendant 1 à 2 minutes.
- Retirer de l’eau, égouter et laisser tiédir quelques minutes.
- Dans un saladier, combiner les radis, l’échalote et les asperges chaudes.
- Fouetter le vinaigre, le sel, l’huile, le miel, la moutarde et les sésames.
- Versez sur la salade et server.
Informations complémentaires:
Les asperges aident à réduire l’inflammation et promouvoir la santé du coeur. Elles contiennent de la vitamine K et sont une excellente source de fer et vitamine A.
L’huile d’olive aide à diminuer le mauvais cholestérol, réduit l’inflammation et aide à la santé du coeur. Elle contient de la vitamine E.
Les graines de sésame aident à augmenter le niveau d’énergie, supportent une bonne santé cardio- vasculaire et aident à l’amélioration de la structure squelettique.